甘い野菜のスープ

先週から甘い野菜のスープを作っています。

マクロビ教室の先生に教えていただきました。

玉ねぎ・キャベツ・かぼちゃ・ニンジンを重ねて、

水で煮たものを、ザルで濾してスープをいただきます。

パパはこれを職場に持って行っていき、仕事中、

食事時以外の時間でお腹がすいたときに、

これをちびちび飲んでいます。

すると、甘いおやつを食べたくなる衝動が起こらないで

すんでるようです。

ついでにデトックス効果もあるようで、お肌もつやつや

なんだか若返ってきたような感じです！

体調もよいようで、最近のパパははつらつとしています。

食事も外食以外はマクロビだし、効果が出てるのかな？

ちなみに、

スープを濾した後の野菜は、お焼きにしたり、

フードプロセッサーにかけて、ポタージュスープにしたり、

美味しくいただいてます

今日は玄米ごはんを炊くのに、米と水の合数を間違え、

思い切り固い玄米になってしまいました・・・

紅茶のケーキ

今日は日曜日。

天気も良く温かく、１１月とは思えませんでしたね。

おやつに紅茶のケーキを作ってみました。

スミレコさんのレシピからです

ずっと作りたいなぁと思っていて、ようやく有機のアールグレイが

生協で届いたのではりきって作ったのです。

アールグレイの香りがすごぉくします。

パパは一気に３つも食べてしまいました・・・

いくらマクロビスウィーツとはいえ、食べすぎはよくないです

明日は職場におやつとして持っていく～♪とうれしそうでした。

パパといえば、

仕事に玄米おにぎりを３つ持っていき、

お昼ご飯として食べる生活を頑張って続けていますが、

確実に痩せてきました！！！！

職場でも痩せたと評判のようです

この調子でベスト体重までがんばろうね～

マクロビ教室初級2－⑤

ケガをした日の午前中、マクロビ教室でした。

今回のメニューはこちら↓

今回も美味しかった～♪

まずは玄米のお好み焼きです↓

炒めた玉ねぎとひじきを混ぜん込んでいます。

青のりがいい風味でした。

次は野菜のオーブン焼き↓

かぼちゃとレンコンをスライスし、味付けしたセイタンミンチを

のせてオーブンで焼きます。

車麩のマリネです↓

お湯で戻した車麩を６等分し、粉をまぶして揚げます。

その後、ウォーターソテーした玉ねぎと和えます。

今回初めてウォーターソテーを習いました。

油でソテーするよりも優しい調理法だそうです。

揚げたての車麩はドーナツみたいで美味しかったです！

そしてサラダです↓

色合いもきれいですね。

塩もみしたキャベツ、それぞれにソテーした、ズッキーニや

赤ピーマン、ひよこ豆をハーブソルトで和えました。

一つ一つ丁寧にソテーしたことが、美味しさにつながってるなぁと

しみじみ感じた味でした。勉強になります。

野菜のオーブン焼きは家で作ってみたら、パパに大ヒットでした。

『美味しい！美味しい！』って言いながらペロリと食べて、

もう少し食べたいって言うので、結局倍量作りました

家ではかぶとレンコンで作ったのですが、特にかぶの

ジューシーな食感が美味しかったです。

次が初級最後のクラスです。

次は１月から中級クラスになります。

お手当も含め、さらに色々なことを勉強していきたいです。

マクロビ教室～初級2-④

一昨日はマクロビ教室でした。

今回のメニューはこちら↓

今回も美味しかったです～

↓今回初めてだった玄米のいなり寿司です。

あげを煮る時に、なんと！レーズンで甘みをつけるのです！

レーズンはその後、刻んで玄米ご飯に混ぜてあります。

どんな味になるのか少々不安がないわけでもなかったのですが、

すっごーく美味しかったです。

続いては、↓たっぷりきのこのお蕎麦です。

レンコンをすりおろし、火を通しとネバネバして、まるで山芋の

ようになります。それを和え衣にして、軽く炒めたきのことそばを

混ぜます。仕上げに入れたごま油がいい風味だしていました。

↓次は、ひじきと切干大根の煮物です。

このメニューで、『重ね煮』を学びました。

これはすっごく甘くておいしかったので、その日の夕飯に

復習を兼ねて、作りました。

ちゃぼも『あまーいね♪』と食べていました。

↓そして、ねぎ味噌です。

ごはんのお供に最高ですね。

あと２回で初級も終了です。

最後は習ったメニューから選んで、自分で作ったマクロビ料理を

持参します。

みんなで食べ合い、意見交換するらしいのですが・・・

考えるだけで、緊張しまーす

りんごのタルト

昨日の夕方、思い立ち、アップルパイを作りました。

・・・結果、うまく生地が仕上がらず、ボロボロのパイになりました。

でも、りんごは美味しく煮ることができたので、

失敗ながらも、パパとちゃぼがピラニアのごとく、

食べつくしてしまいました。よかった

なので、今日はリベンジで、りんごのタルトを作ってみました。

↑これは焼き立てです♪

↓こちらがグレーズを塗ったもの。

なんだか塗り過ぎてギラギラし過ぎです

でも、すごーく美味しかったです。

必殺！スミレコさんのレシピですが、本当に美味しい！

私は甘いフィリングが大好きなのですが、

ちゃぼは『昨日の失敗アップルパイも好き』と言ってました。

もうすぐ、パパが帰宅します。

一気に減る気がしますが、美味しく食べてくれる家族に感謝です

真夜中にスコーン

昨夜、なんだかえらくハイな気分になってしまいました。

パパが早めに帰宅したので、ちゃぼとお風呂に入ってもらったので、

２人が寝てから、久しぶりに一人でゆっくり入浴したら、

家事モード全開(というのは大げさかな)になり、洗濯機をまわし、

キッチンを片づけたら、何か作りたくなったので、

かぼちゃのスコーンを作りました

もちろんパパは今日のおやつに持って行きました～。

焼きたてを私が２個ほど食べてしまったので、

あとはちゃぼの今日のおやつです

今日はバイオリンのお稽古日です。

弓の持ち方は上手になってきましたが、今は弦を押さえる練習に

苦労しています

指がなかなか思うようには行かなくて・・・

左手を使うって本当に難しいです

バナナ蒸しパン

最近、蒸しパンにはまっている私は、

今日もせっせと作っています。

今日はバナナ蒸しパンです！

なんだかふくらみがいまいちなのは、火加減のせいかなぁ。

もっとふくらんで、蒸しパンらしい割れ目がほしかった・・・

それにしても、最近めっきり寒くなってきましたね。

ちゃぼは月曜日から風邪気味です。

のどが痛いというので、初めてれんこん湯を作って飲ませてみました。

ちゃぼは『なんだかこのへんがあったかくなってきたぁ』と、

喉から胸のあたりに手を当てていました。

私も寒気がしたりしなかったりなので、梅醤番茶を作って飲みました。

ちゃぼには焼き塩シップを喉にあててあげてたのですが、

『寝るときは首がしまりそうでこわーい』と言うので、日中のみです。

こんなとき、本当に思います。

健康ってありがたいなと。

ぬか漬け美人

今日、野田琺瑯の『ぬか漬け美人』が届きました。

もうだいぶ前に、ぬか床はいただいてたのですが、

(自分でぬか床を起こさず、他から分けていただく安易な私)

どうしても形から入ろうとするこの性格

ぬか漬けするなら、これが欲しかったんです～。

これからせっせとお野菜をつけていきたいと思いまーす♪

りんごの蒸しパン

昨夜から久しぶりに調子が悪く、ソファで眠り込んでしまいました。

パパの玄米おにぎり用のご飯も炊けないまま朝を迎え・・・

仕方ないので、冷凍してあった一膳くらいの玄米をレンジでチンして

でっかいおにぎりにしました。

でも、いくらなんでも少ないしねぇ・・・今から玄米炊く時間はないし・・・

で！おやつなら・・・蒸しパンならすぐにできるさ！と思い立ち、

朝の６時から蒸しパンを作る私

先週はバナナ蒸しパンだったから、今日はリンゴで

１/２個はすりおろして生地に、残りは小さい角切りにして、

上に乗せました。

これを３つ、パパに持たせていってらっしゃーい！！

お昼頃、パパから『ありがとう～、美味しかったよ～』と、

メールが届き、うれしい気持ち

全部で１０個できたので、私やちゃぼもおやつを堪能できました

最近のスウィーツ

連休中、思い切りワッフルにはまってしまいました。

スミレコさんのレシピで作ったこのワッフルは

本当においしかったです

メープルシロップをかけていただきましたが、

焼きたてはなんにもつけなくても充分美味しかったです。

そして昨日は生協で頼んでた紅玉が届いたので、

先ほどアップルパイを作ってみました。

うぅぅぅっ・・・見た目は“素朴”としか言いようのない感じです

でも、人生２回目のアップルパイにしてはまぁ良しとします！

ちゃぼが帰ってきたら喜ぶだろうなぁ・・・なんて自己満足です。